良質の小麦粉がとれ、名水100選の良い井戸を有する地域。
九州３大麺所と言われた、うきは市。
そのうきは市で大正７年から麺を作り続けている鳥志商店のラーメン・・・・

内容量：１１７g　麺８０g、スープ３７g

かんすいを使わない無添加の麺でありながら、小麦の香りのするコシのある麺と液体スープ。

麺はストレートの極細、歯ごたえもよくてコシもある。ラ王じゃないけど「まるで、なま麺」
豚骨スープはあっさりとしてるけど豚骨の旨みが凝縮されている。レベルが高い！！